Tostadas de ensalada de pollo con lechuga, jitomate, acompañadas de la CREMA y QUESO AGUASCALIENTES para una excelente alimentación.
Preparación
30 min
Raciones
10 min.
Lista de ingredientes
1/4 taza cebolla morada, en rodajas finas
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de aceite vegetal
3 cucharadas de agua
1 de aguacate, pelado y cortado en cubos, dividido
1/2 taza de Cremeria Aguascalientes
8 tazas de ensalada verde tierna
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de pimiento amarillo en tiras
1/8 cucharadita de sal
1 taza de tomates uva, partidos por la mitad
1 dientes de ajo, en rodajas
4 pechugas de pollo
¡A cocinar!
Calienta una parrilla eléctrica o gas.
En el recipiente de una licuadora o procesador de alimentos, pon 1/4 de la taza de aguacate, la Crema Aguascalientes, el jugo de limón, el agua y el ajo. Tapa y procesa por 30 segundos o hasta lograr una mezcla homogénea.
Agrega el aceite de oliva y procesa hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Deja a un lado..
Cuando la parrilla esté caliente; aplica aceite vegetal en todos los lados del pollo; espolvorea ligeramente con sal y pimienta. Cocina a fuego medio de 12 a 15 minutos (voltea una vez) o hasta que pierda la coloración rosada en el centro.
Retira de la parrilla y tapa con papel aluminio para mantener el calor.
En 4 bandejas grandes para ensaladas, esparce de manera uniforme la ensalada verde. Cubre con los tomates, los pimientos, la cebolla morada y el resto del aguacate. Rocía con la mitad del aderezo.
Corta el pollo de manera cruzada en tiras gruesas. Coloca sobre la ensalada. Rocía con el resto del aderezo.
